1、米线用米制成。
【资料图】
2、人们习惯叫米线“酸浆米线”、“酸粉”、“干米线”、“米粉”。
3、其含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点，特别适合休闲快餐食用。
4、扩展资料营养价值质量好的米线具有的营养价值更高，米线含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点，特别适合火锅和休闲快餐食用。
5、提示：米线在泡制过程中营养容易流失，因此米线需搭配各种蔬菜、肉、蛋和凋料来增加营养，适当的调料同时又能让米线美味。
6、“有人说吃一碗米线相当于吃一个塑料袋”，这个说法没有科学依据，除非米线是假冒伪劣。
7、参考资料来源：百度百科-米线米线是用大米和面粉制作而成的。
8、大米经过发酵、磨浆、澄滤、蒸粉、挤压、煮制等工序而成的线状。
9、米线细长，洁白，柔韧，吃法多样。
10、米线含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点，特别适合火锅和休闲快餐食用。
11、扩展资料米线的分类多种多样，不同分类的标准也有所不同，根据干湿程度分为干米线和湿米线，又根据形状细分为湿榨米线、湿切米线、干榨米线、干切米线。
12、米线的做法也是很多，如小锅米线、酸菜米线、豆花米线、凉米线、卤米线、过桥米线、烫米线、砂锅米线等等，各有风味。
13、制作米线可以搭配各类配料食用，可以搭配豆皮、豆干、海带、豆腐泡、青菜、菠菜、榨菜等蔬菜，也可以搭配肥牛、鱼肉、鸡肉等各类肉制品。
14、云南米线加工机器。
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